Café arabica biologique fruité et épicé
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Ile de Sumatra Indonésie

Réf. : AR0000710
Café moulu pure origine 100% Arabica biologique à l'arôme épicé, saveur très typée au corps racé. Sachet Kraft avec une valve et un zip 250 gr.
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  • Mouture filtre 250gr
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Description

Café Ile de Sumatra INDONÉSIE moulu filtre 250g

Origine

Pays : Indonésie, Ile de Sumatra

Continent : Asie du Sud Est

Région : Aceh

Terroir : Aceh

Coopérative : Shere Khan

Altitude 1200 à 1500 m

Présentation

Mouture filtre

Récolte : Manuelle octobre à juin

Famille de café : cafés aromatiques, cafés rares, cafés toniques, cafés bio

Type de café : pure origine

Genre botanique : arabica typica Catimor

Torréfaction : teinte de robe de moine

Procédé : wet hulled

Atout

Force : Corsé

Arome : Fruité, épicé

Dégustation

Le matin, le midi

8 à 10 g par tasse /10 cl d'eau

Préparation toutes les cafetières et machines

Descriptif

Ce café posséde une saveur unique dûe notamment au traitement semi-humide appliqué après récolte pour décupler les cerises et extraire les grains. Le procédé wet hulled permet d'obtenir un grain bleu vif avant torrefaction car elle emploie un fort taux d'humidité plus de 16%. Cette méthode apporte un coté racé, un nez fruité et épicé, un goût en bouche complexe et typé, un vrai régal pour l'amateur de café corsé mais sans amertume. Le café s' exprime, en premier lieu une attaque vive et ensuite le développement de notes cacao et de cuir.

 

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Frais de port gratuit à partir de 40€