Culot'thé la théière !
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Comment préparer le thé ?

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La méthode de préparation de tous les thés

 Comment préparer le thé ?

À chaque thé, son rituel, son temps de pause, sa température.

Grâce à toutes ces indications, vous obtiendrez tous les arômes en bouche.

  Le rituel des puristes pour un thé excellent.

Prendre une théière

  • Faire  bouillir de l'eau minérale puis verser dans votre théière ou votre tasse. Laissez-la un moment puis retirez-la. On appelle ça l'eau d'annonce, elle permet de ne pas faire subir un choc thermique au thé.
  • Mettre le thé dans la théière (environ 2,5 g pour 15 cl d'eau) et laissez-le libérer ses effluves dans la vapeur de l'eau d'annonce.
  • Remettre de l'eau à chauffer (80-95°c), mais sans la faire bouillir, puis versez-la dans la théière.
  • Laisser infuser (pas plus de 5 min), sans touiller. L'infusion s'appelle "le temps de pose"
  • Enlever l'eau d'annonce des tasses et vous pouvez alors le servir. Le temps d'infusion dépend des variétés mais ne dépasse pas 5 minutes sauf pour le thé sombre 5 à 7 minutes.

Comment préparer le thé vert ?

Le thé vert un antioxydant puissant !

 
Température idéale d'infusion : 70-80 degrés.
Temps idéal d'infusion : 3-5 minutes.
Une quantité de 3 ou 4 grammes de thé vert pour une tasse (15 cl).

 

C'est ainsi qu'on procède dans le milieu du thé, il est important de respecter les conseils pour apprécier la qualité du thé vert. 

Comment préparer le thé noir ?

Le thé noir, un fortifiant pour le bien-être !

 
Température de l'eau : 95 degrés.
Temps d'infusion : 3 à 5 minutes.
Une quantité 2,5 grammes de thé noir pour une tasse 15 cl.
 
 
Un thé noir trop infusé va développer l'amertume.

Comment préparer le thé blanc ?

Le thé blanc est un brûle graisse efficace !

 
Température 65 et 75° dans une tasse ou théière en porcelaine pour dévoiler les arômes,
pas de récipient en terre.

Temps d'infusion du thé blanc de 5 minutes ou un peu plus selon votre goût.

 Autre avantage il peut être réutilisé 3 ou 4 fois dans la journée.

Comment faire une infusion ?

Faites-vous plaisir en buvant des infusions !

Infuser : versez de l'eau chaude sur le végétal et laissez tremper pendant quelques minutes.

Décoction : jetez le végétal dans l'eau puis portez à ébullition pendant quelques minutes et laisser refroidir.

Comment faire une tisane ?

Les bienfaits des plantes, des fruits avec les tisanes

Faire chauffer de l'eau

On prend une théière, on met en vrac la valeur d'une cuillère à soupe pour une tasse et 3 cuillères à soupe pour un litre d'eau

On verse l'eau bouillante, infusion 10 à 15 minutes selon votre préférence.

Comment préparer le thé glacé ?

Le plaisir d'un thé glacé naturel !

Mettre du thé dans l'eau à température ambiante avec 2 à 3 cuillères à café de thé pour un litre d'eau.

Laisser infuser au frigo pour le thé noir maximum 4 heures,  6 à 8 heures ou plus pour le thé blanc, vert, rooibos ou tisane.

Filtrer votre thé, le sucrer du sirop d'agave, du miel, sucre ou nature.
 
Le thé glacé se conserve au frigo dans une bouteille en verre fermée. Pour le thé nature, on rajoute des fruits, des épices etc. Déguster avec des glaçons.

Comment choisir sa théière ?

 

La théière est l'accessoire indispensable à la dégustation du thé.

 

Il existe différentes formes et matières: terre cuite, verre, fonte, porcelaine. 

  • La théière en fonte : la plus traditionnelle, elle maintient très bien au chaud et elle sera particulièrement adaptée à des thés « corsés » comme le thé noir (Ceylan et Darjeeling), le thé Oolong ou le thé vert puissant. La fonte est sans mémoire au contraire de la terre cuite non émaillée qui est dite à mémoire, elle se culotte et absorbe les particules du thé donc préférable de l'utiliser pour un seul thé (thé noir, thé Wulong) donc à chaque thé sa théière.

  • La théière en inox : un matériau hygiénique pour votre thé et s'adapte à différents thés le plus souvent pour le thé vert, la température est très chaude. Pour garder la chaleur du thé on peut utiliser une théière isotherme.

  • Les théières en céramique émaillée : terre cuite et porcelaine conservant moins bien la chaleur pour les thés légers et raffinés, thé blanc ou thé jaune vous pouvez profiter de toutes les saveurs, elle ne garde pas en mémoire les arômes des infusions précédentes.

  • La théière en verre : saine, hygiénique et transparente permettant d'ajuster son goût selon le degré d'infusion ne conserve pas la chaleur et sans mémoire, pour des thés légers avec de jolies feuilles ou fruits. Le plus est l'observation des couleurs et se nettoie facilement.  

À proscrire toutes les matières plastiques et bien vérifier l'origine du plastique sans BPA et privilégier la boule à thé en inox.

Une théière plate est mieux adaptée pour les thés verts Sencha, et les thés composés de feuilles roulées ou perlées seront sublimés par une théière ronde.

Comment laver sa théière ?

 

COMMENT ENTRETENIR LA THEIERE ?

 

Rincer à l'eau bouillante et laisser sécher.

Ne pas utiliser de produit vaisselle, ni de lave-vaisselle.

Ranger votre théière avec le couvercle ouvert et mettre un papier absorbant dans la théière, l'astuce Choucador.

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